（これが「ドミニカ定食。鶏肉がやわらかくておいしい。右上にある揚げバナナもおいしいです）
★パ・ミ・カサ（札幌市北１６条西４丁目）
研修で札幌に行ってきたついでに、以前から気になっていたお店に行ってきました。「パ・ミ・カサ」というお店で、こちらは北海道で唯一のドミニカ料理のお店です。地下鉄北１８条駅の近くで、北海道大学のキャンパスにもほど近く、あたりは国際色が感じられます。もともと三笠市で開店したあと、現在は、札幌市北区北１６条西４丁目に移転して営業しております。三笠市にあったときには、大泉洋さんの番組にも登場しました。
ドミニカ共和国では、煮込み料理が一般的です。肉や魚を１０種類以上の香辛料（オレガノやコリアンダーなど）や調味料を入れて、時間をかけてゆっくり煮込みます。それにライスや食用バナナ、イモ類などを付け合わせて食べます。 辛いものを食べる習慣はなく、どの料理も見た目ほど辛くありません。「ドミニカ版おふくろの味」ともいえるような、煮込み料理が並んでいます。
わたしはドミニカ定食（７５０円）を食べました。鶏肉の煮込み、煮豆、ライス、サラダ、揚げバナナと付け合わせのセット。あまりくどくない感じで、これならいくらでも食べられそうです。鶏肉もやわらかく、プルプルしていました。日本人の好みにも合いそうです。また行きます。
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