（調製元の「まるい」さんは、創業明治４３年の老舗駅弁屋さん。チップ（姫鱒）がまるごと１匹のっています）
★チップ姿寿司 （苫小牧駅）
「チップ」とは、姫鱒のことです。漁期である７・８・９月の夏季限定の駅弁です。調製元「まるい」の公式ＨＰにも出ていないので、存在を知っている人は、少ないかもしれません。購入の際には、予約をしておくのがよいと思います。
このチップを一匹まんま姿寿司にした野性味たっぷりのお弁当が、この「チップ姿寿司」です。支笏湖産のものを使用しています。うわさに違わず脂がのっておいしい駅弁でした。支笏湖名産のチップが、ドーンと載っています。しかも、クセのないすっきりとした味わい。少し酢が強めですが、レトロ＆シンプルでいい駅弁だと思います。
この掛け紙も、なんともレトロではありませんか。この掛け紙を観ただけでも、この駅弁を買った価値があるというものです。また、この掛け紙に刷られている文章が、また秀逸なのです。筆文字で、ご主人の言葉と思われる商品説明です。とっても旅情を誘う掛け紙です。
「チップ姿寿司 アイヌ名、カパチェップ。通称をチップと呼ぶ。姫鱒は近時、養殖を試みる湖多けれど、支笏湖産最もよし。塩焼、バター焼、フライ、燻製、甘露煮、ぬた等、全て美味なるも、小生、さしみを最高とす。されど、食する時と所の吟味を要し、願えど、駅弁にはムリ。ここに研鑚、チップ姿寿司を世に問う。毎年、漁期の７・８・９、三ヶ月に限り、郷土の風情を贈りて旅情を慰めんと。貴意を得れば、まことに幸甚 感謝の極み」サーモン寿司本舗、仕出しのまるい店主敬白
ぜひ、この一文を読んで味わうと、美味しさ倍増間違いなしです！（２０１４年８月、現状を確認）
（ちょっと酢がきいている気もしましたが、風情があって何とも言えない満足感を味わうことができました。
掛け紙もレトロで貴重です！）
※なお、こちらの掲載画像は、当ブログが独自に定めるガイドラインに基づき、ブログ運営者がみずから撮影したものです。
↓いつも足しげく訪問していただき、ありがとうございます。きょうも１クリック、よろしくお願いします。
